Un ritratto di Matteo Vergine, chef del ristorante Grow ad Albiate (Courtesy of Grow)

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La cucina di Grow è un elogio della selvaggina secondo Riccardo e Matteo Vergine

Dopo una stella verde per la sostenibilità, nel 2024 hanno conquistato la guida Michelin con la stella rossa e il premio Michelin Young Chef Awards. Oggi Matteo Vergine insieme a suo fratello Riccardo portano avanti la loro proposta cercando innovazioni negli iodati e sognando una nuova location.