La ricetta degli spaghetti alla carbonara dello chef Mattia Agazzi di Gucci Osteria. La ricetta vera veloce da preparare.

Sempre in hype sui social a tal punto da creare la giornata della pasta alla carbonara. Il <a href="https://www.lofficielitalia.com/food/it-s-carbonara-day-la-storia-le-origini-la-ricetta-doc" target="_blank" rel="noopener">Carbonara Day.</a> Il giovane chef Mattia Agazzi di <a href="https://www.lofficielitalia.com/food/ricetta-gyoza-alla-griglia-da-fare-a-casa-ravioli-giapponesi-gucci-osteria" target="_blank" rel="noopener">Gucci Osteria</a> a Beverly Hills, propone la versione tradizionale dei veri spaghetti alla carbonara. Un primo piatto di origine romana preparato con guanciale (non pancetta dolce n&egrave; pancietta affumicata) <span style="background-color: transparent; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-caps: inherit; font-weight: inherit; letter-spacing: 0px;">leggermente croccante, tuorli di uova fresche, la stessa quantit&agrave; di pecorino e parmigiano e pepe nero macinato. Scorri verso il basso per scoprire il video della ricetta degli spaghetti alla carbonara di Gucci Osteria&nbsp;

GLI INGREDIENTI PER LA PASTA ALLA CARBONARA PER 4 PERSONE:&nbsp; 360 g di spaghetti (bucatini o rigatoni sono l&rsquo;ideale) 6 tuorli 200 g di guanciale tagliato a striscioline 200 g di pecorino romano grattugiato 200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Sale e pepe (a piacere) Scorri verso il basso per scoprire il video della ricetta degli spaghetti alla carbonara di Gucci Osteria&nbsp;

LA RICETTA DEGLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI MATTIA AGAZZI:&nbsp; Versare i tuorli, 100 g di pecorino romano e 100 g di Parmigiano Reggiano in una ciotola grande in acciaio e amalgamare bene con una forchetta. Scaldare il guanciale in una padella e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non diventa croccante. Non buttare via il grasso. Cuocere la pasta in acqua ben salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Prima di scolare la pasta, aggiungere un cucchiaio abbondante di acqua di cottura nel recipiente con i tuorli e mescolare bene. Versare la pasta e il guanciale croccante nel recipiente con il composto di tuorli e aggiungere il resto del pecorino romano e del Parmigiano Reggiano grattugiati. Continuare a mescolare fino a quando il calore della pasta non crea una crema con il composto di tuorli. Condire abbondantemente con pepe nero e servire subito.

La ricetta degli spaghetti alla carbona di gucci osteria 

Spaghetti alla Carbonara | Cooking with Gucci Osteria Chef Mattia Agazzi

La vera ricetta tradizionale della pasta alla carbonara di Gucci Osteria 

Gucci Osteria: la ricetta tradizionale della pasta alla carbonara

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Gucci Osteria: la ricetta tradizionale della pasta alla carbonara

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