La Gucci Osteria a Firenze in Italia condivide la ricetta segreta del suo piatto d'autore. 

A Firenze puoi assaggiare il sapore di Gucci. Qualche anno fa, il marchio di lusso italiano ha aperto un ristorante, l&#39;Osteria Gucci, nella famosa citt&agrave; Italiana. Un indirizzo gastronomico e anche materiale per la lista dei desideri per gli amanti della moda, fondato sotto le ali dello chef stellato Massimo Bottura.

&Egrave; ancora una questione di attesa prima che tu possa pianificare una visita, anche questo ristorante &egrave; temporaneamente chiuso a causa di Covid-19. Ma Gucci supporta tutti i suoi fan che sono ora in cucina, condividendo una ricetta per uno dei loro piatti d&#39;autore, il Lucky Fennel o le linguine in crema di finocchio. C&#39;&egrave; anche un po&#39; della&nbsp;storia allegata alla ricetta. La chef Ana Karime Lopez spiega: &quot;Il finocchio &egrave; un ortaggio misterioso. Nella storia greca e romana, il finocchio era considerato un simbolo di forza e buona fortuna. I gladiatori romani avrebbero aggiunto il finocchio al loro pasto prima di una battaglia nell&#39;arena. vittoria, hanno spesso ricevuto una ghirlanda di finocchi, motivo per cui chiamiamo questo piatto italiano nel menu di Gucci Osteria il finocchio fortunato.&quot;

Ricetta &quot;Lucky Fennel&quot; per 2 persone

ingredienti:

4 finocchi per la crema 
2 finocchi a fette 
2 gamberi rossi 
200 g di finocchietto selvatico 
20 pistacchi 
1 limone 1 
Olio di limone 
Olio di semi 400 g 
Olio d&#39;oliva 
sale 
100 g di linguine

&nbsp;

preparazione 
 
- Per la crema: 
Risciacquare e tagliare grossolanamente il finocchio, cuocerli a vapore per 2 ore a una temperatura di 90 &ordm;C. Scolare il finocchio appena cotto e mescolarlo con l&#39;olio d&#39;oliva e il sale fino a ottenere una crema. Passa la crema attraverso un colino a maglia fine.

- Per l&#39;olio di finocchio selvatico: 
Mescolare 400 g di olio di semi con 200 g di finocchietto selvatico. Quindi riscaldare l&#39;olio in una casseruola e portarlo a una temperatura di 80 &ordm;C. Filtra l&#39;olio in una sac &agrave; poche e poi passalo attraverso il filtro cinese con una maglia sottile.

- Per i pistacchi: 
Arrostire i pistacchi in forno a 190 &ordm;C per 4 minuti. Grattateli in un crumble.

- In tribunale: 
Lessare le linguine in acqua salata per 5 minuti. Scolare le linguine e cuocerle in una padella&nbsp;per 3 minuti, insieme alla crema di finocchio e all&#39;olio di limone. Assapora il finocchio crudo e tritato finemente con l&#39;olio di finocchio selvatico. Condisci i gamberi con olio d&#39;oliva e scorza di limone e tagliali in 6 pezzi.

- Finitura: 
Distribuire il crumble al pistacchio su un piatto e posizionarvi sopra un nido di linguine. Aggiungere i pezzi di gamberetti, i rimanenti pistacchi e il finocchio tritato finemente. Guarnire il piatto con foglie di finocchio selvatico.

* Il finocchio pu&ograve; anche essere sostituito con verdure di stagione.

Le linguine al finocchio in stile Gucci

L'Officiel Italia - Spring 2024  n. 55 Aprile - Peggy Gou

L'Officiel Italia - Spring 2024  n. 55 Aprile - Natalie Portman Cover

Le linguine al finocchio in stile Gucci

Tags

Articoli consigliati

Fashion

Natalie Portman torna al cinema "Lady in the Lake"

Fashion

"LE MARIAGE" la collezione che celebra le nozze targate Jacquemus

Viaggi

Weekend in Ungheria, tra Budapest e il castello di Tura

Fashion

Fashion trend per la primavera estate 2024: abiti e sneakers, il binomio perfetto

Jewellery

In mostra alla Giudecca la maestria artigianale di Buccellati

Fashion

Il racconto della nuova collab tra Victoria Beckham e Mango

Pop culture

Jacquemus è diventato papà: ecco i gemelli Mia e Sun, avuti con il marito Marco Maestri

Fashion

L’arte entra in store: le boutique dei marchi ora ospitano l'arte