Food

Pacifico Roma

by Arianna Chierici
16.03.2017
Il brand di alta cucina peruviana capitanato da Chef Jaime Pesaque firma l’intera offerta F&B dell’hotel e apre a Roma all'interno di Palazzo Dama.

Il ristorante milanese PACIFICO - famoso per aver portato l’alta cucina peruviana dello Chef Jaime Pesaque in Italia - annuncia l’apertura di un secondo indirizzo all’interno di Palazzo Dama, l’hotel 5 stelle progettato dall’Architetto Antonio Girardi a due passi da Piazza del Popolo a Roma. A PACIFICO Roma la cucina evolutiva di Pesaque, ricca di suggestioni e contaminazioni asiatiche, si concretizza in un menù peruviano-nikkei servito a pranzo e cena nel ristorante e nel giardino con piscina dell'albergo. 

Fra i piatti simbolo nel menù di PACIFICO Roma vi sono Il Ceviche allo Stato dell’Arte di Pesaque – riconosciuto fra i migliori del mondo – e i Tiradito Rivisitati, ma anche una selezione di Dim Sum tipici della cucina cinese qui accompagnati da salse peruviane.
Le tecniche culinarie più contemporanee sposano materie stagionali e spezie ricercate. Il risultato sono creazioni-capolavoro altamente sofisticate. 

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Alessandro Angiolillo
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Andrea Cecchi e Elena Sella
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Andriola Corsi, Tilde Corsi e Cristina Corsi
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Anna Federici e Roberto D'Agostino
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Brando de Sica e Andrea de Sica
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Brando de Sica e Jane Balzarini
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Camilla Alibrandi
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Camilla Filippi
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Captains Room
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Catrinel Marlon
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Dining Hall
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Elisabetta Marra e Francesco Cinquemani
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Elizabeth Ahlstrom e Gregoire Desforges
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Ema Stokholma e Andrea Delogu
Ema Stokholma, Andrea Delogu.JPG
Ema Stokholma e Andrea Delogu
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Flaminia Orsini
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Giacomo Carrera, Ema Stokholma e Andrea Delogu
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Ginevra Odescalchi, Camilla Filippi, Nathalie Rapti Gomez, Roberta Pitrone, Claudia Potenza e Alessandro Borghi
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Jacopo Durazzani e Yvonne Scio
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Jungle Hallway
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Jungle Hallway
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Laura Albanesi
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Leonardo Signani , Guillaume Desforges e Jacopo Signani
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Luca Marzotto
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Lucrezia Buti e Fiammetta Egalini
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Ludovica Amati, Antonio Girardi e Flaminia Orsini
Ludovica Amati, Flaminia Orsini.JPG
Ludovica Amati e Flaminia Orsini
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Luis Iberico (Ambasciatore del Peru), Jose Garcia (Console Peru) e Guillaume Desforges
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Margherita Puri Negri e Leonardo Balestra di Mottola
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Maria Vittoria Paolillo
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Massimiliano di Lodovico e Catrinel Marlon
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Morgan Witikin
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Nathalie Rapti Gomez e Ginevra Odescalchi
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Olivia Arnaud e Cecco Bandini
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Riccardo Ferragamo e Maria Sole Cecchi
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Roberta Pitrone, Alessandro Borghi, Nathalie Rapti Gomez, Claudia Potenza, Domenico Chiarello, Camilla Filippi e Ginevra Odescalchi
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Simone Falcetta
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Yumiko di Fabio, Elisabetta Marra, Ludovica Amati, Flaminia Orsini e Ginevra Odescalchi
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Yvonne Scio

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