Una selezione di indirizzi nelle più importanti città italiane per un cena di San Silvestro all'insegna di lusso ed esclusività.

Ogni anno scegliere dove passare il Capodanno richiede un&rsquo;intensa ricerca per scovare il menu pi&ugrave; interessante e la location pi&ugrave; esclusiva. Qui trovate una selezione delle cene e cenoni che ci hanno ispirato per trascorrere una serata all&rsquo;insegna dello stile e dell&rsquo;alta cucina.

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Armani Nobu, Milano

Cosa c&rsquo;&egrave; di meglio di un viaggio in Oriente per festeggiare il Capodanno con stile? Da Armani Nobu a Milano, si potr&agrave; vivere un&rsquo;elegante new year&rsquo;s eve giapponese grazie a un allestimento speciale della sala e un menu degustazione Omakase (che significa letteralmente affidarsi alle mani dello chef) creato in esclusiva per la serata pi&ugrave; importante dell&rsquo;anno. Inoltre, dalle 23:30, all&rsquo;Armani Priv&eacute; Club si potranno degustare dolci accompagnati da fl&ucirc;te di bollicine riservando un tavolo per proseguire la serata a ritmo della musica di DJ Flash.

Omakase Menu

Capasanta, quinoa e granita di ceviche, frittelle di wakame, tacos di tonno avocado e nikiri soy

Umami dashi, sōmen di pesce bianco e conchigliacei

Shiabu shiabu di ricciola giapponese, roll vegetariano, ponzu bianca e tartufo toscano

Astice shimofuri, pickles di rape e spuma di soya e yuzu

Special sushi

Salmone affumicato &mdash; tonno &mdash; seppia con caviale ikura

Gambero rosso &mdash; ichimatsu maki

Baccal&aacute;, riccio di mare, dashi di patata e neghi, chips di komu e taro

Cremoso al cioccolato, pasta wonton e granita al mandarino

Sfere di shiso rosse, cioccolato bianco, spuma di champagne e sottobosco

Euro 200,00 a persona, bevande escluse

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Seta, Milano

Il ristorante 2 stelle Michelin Seta, situato all&rsquo;interno del Mandarin Oriental di Milano, &egrave; la location ideale per passare la serata dell&rsquo;ultimo dell&rsquo;anno all&rsquo;insegna dell&rsquo;eleganza, coccolati da un impeccabile servizio di sala. Le grandi vetrate che affacciano sulla corte interna e sulla cucina, incorniciano i sapienti movimenti dello chef Antonio Guida e della sua brigata, che propongono per l&rsquo;occasione l&rsquo;esclusivo Scampo al tamarillo, funghi e consomm&eacute; allo zenzero.

Menu

SCAMPO al tamarillo, funghi e consomm&eacute; allo zenzero

ZUPPA DI ANEMONI con spigola e risone

RISOTTO alle mandorle con gamberi rossi e tartufo bianco

RAVIOLI farciti di polenta alla fava tonka, crema di passatelli e tartufo bianco

ANGUILLA con fegato grasso, alghe nori, miso bianco e rosmarino o

TRIGLIA avvolta in foglie di bieta, salsa di granciporro e conchiglie di mare

PERNICE con tartufo nero, salsa di cime di rapa e cannolicchi

ZAMPONE con lenticchie e gamberi

ZUCCA con cioccolato bianco, salsa alla melagrana e marron glac&eacute;

430 &euro; bevande escluse (include un calice di Champagne all&rsquo;arrivo)

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Palazzo Parigi, Milano

L&rsquo;atmosfera calda e raccolta di Palazzo Parigi Hotel &amp; Grand Spa di Milano profuma di famiglia e scalda le vie di Brera con i suoi toni soffusi ispirati alla magia delle fiabe. Il cenone di San Silvestro richiama la tradizione italiana e propone una selezione di pesce crudo seguita da un&rsquo;imperdibile costata di Fassona cotta sulle braci. E nell&#39;attesa di celebrare il nuovo anno, fl&ucirc;te di champagne saranno accompagnati da musica dal vivo e dj set.

Menu

Il nostro Stuzzichino di benvenuto e Signature Cocktail di Capodanno

I nostri crudi pesce

Millefoglie di cardi gobbi di Nizza, tuorlo d&rsquo;uovo, Parmigiano e tartufo bianco d&rsquo;Alba

Cannellone ripieno di baccal&agrave;, crema di patate all&rsquo;olio e crescione

Riso Carnaroli maturato, zucca mantovana, porro di Cervere e gorgonzola dolce

Zuppetta di pesce azzurro, cime di rapa al peperoncino fresco

Costata di Fassona cotta sulle braci, Carciofi sardi e tartufo nero di Norcia

Nocciola tonda gentile, miele e cioccolato al latte

Dopo la mezzanotte

Cotechino e lenticchie di Castelluccio

Caff&egrave; e mignardises

Euro 260,00 bevande escluse

Vini di accompagnamento al menu di Capodanno

Bellavista Brut Alma

Villa Bucci Verdicchio Jesi

Don&agrave; Pinot Bianco

Birra Baladin Zucca

Pietradolce Etna Rosato

Lisini Brunello di Montalcino

Bera Moscato D&rsquo;Asti

Euro 90

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Il Palagio, Firenze

La filosofia di Vito Mollica, Executive Chef del Four Seasons Hotel di Firenze, si incentra su un&rsquo;attenta ricerca di prodotti che provengono da piccoli produttori delle campagne toscane, cucinati in modo semplice per esaltarne la qualit&agrave;. Per questo a Il Palagio ci si sente a casa, accolti all&rsquo;interno del Palazzo della Gherardesca, in una sala decorata con nuances argento e allestita per le feste con decorazioni sospese al soffitto a volte.

Menu

Stuzzichini di benvenuto

Caviale Siberian con blinis e condimenti

Ostrica alla salsa Creola

&shy;&shy;&shy;Granchio reale con salsa di pomodori datterini alla pizzaiola

&shy;&shy;&shy;Risotto allo champagne con crudo di mare

&shy;&shy;&shy;Filetto di branzino arrostito ai carciofi e tartufo nero

&shy;&shy;&shy;Controfiletto di wagyu giapponese con crema di radice di prezzemolo e salsa alle morchelle

&shy;&shy;&shy;Delizia al pistacchio con amarene Visciole e gelato al kirsh

&shy;&shy;&shy;Espresso e frivolezze

&euro; 380,00 vini esclusi

Cacio e pepe Cavatelli pasta with marinated red prawns and Baby Squid.JPG

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Savini Tartufi, Firenze

A Palazzo Bartolini, sede del pi&ugrave; antico albergo d&rsquo;Italia, &egrave; possibile vivere un&rsquo;esperienza all&rsquo;insegna del tartufo nel ristorante fiorentino di Savini Tartufi. Gli elementi di interior design richiamano il bosco e i colori della natura, per immergere gli ospiti nella vera essenza del pregiato fungo e stimolarne tutti i sensi. Imperdibili i dolci da arricchire con tartufo nero, conclusione del ricco menu con specialit&agrave; di carne dedicato alla serata dell&rsquo;ultimo dell&rsquo;anno.

Menu

Cocktail di benvenuto con entree dello chef

Terrina di polenta con ricotta di pecora al cavolo nero, funghi trifolati e foie gras al vin brul&egrave;

Tortellaccio integrale ripieno di poppa e lingua con riduzione di midollo e cavoletti di Bruxelles

Tortellini &ldquo;fatti a mano&rdquo; in brodo di fagiano con spuma e cialda di parmigiano reggiano

Tartare di cervo con senape all&#39;arancia, sapori del bosco, stracciatella di bufala e crema di patate agli asparagi

Medaglione di cotechino in crosta di lenticchie, crema di latte di mandorle e zucca al forno

Cheesecake di ricotta e diospero con biscotto al cacao, riduzione di mirto, crumble di panettone e crema di castagne

160 &euro; a testa bevande non incluse, tartufo nero maggiorazione 20 &euro; a piatto

I migliori menu di Capodanno 2018 a Milano e Firenze

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